Äppelmaräng med vaniljgrädde

Söt, spröd maräng med syrliga äpplen är en fin kombination.

1. Sätt ugnen på 150°. Vispa citronsaft och äggvitor till hårt skum. Vispa ner socker lite i taget.
2. Bred ut marängsmeten på bakplåtspapper till en rund botten. Strö över nötterna. Grädda mitt i ugnen ca 1 timme. Stäng av ugnen och låt marängen stå kvar några timmar.
3. Kärna ur och klyfta äpplena. Stek dem i smör i en stekpanna och strö över socker. Låt dem svalna.
4. Vispa grädden hårt. Rör samman äggulor, florsocker och vaniljsocker och blanda ner i grädden. Bred ut grädden på marängen och lägg på äpplena. Garnera med lite mynta eller citronmeliss.

Recept från