Äppelchutney med calvados

Recept på äppelchutney calvados och långpeppar. Långpeppar är en gammal pepparsort som främst används i till exempel det indiska köket. Den kan ersättas med 10 svartpepparkorn. Chutneyn håller 3–4 månader i kylen.

15 minuter + 45 minuter koktid

Äppelchutney med calvados

  1. Kärna ur och skär äpplena i tärningar. Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Skala och hacka löken.
  2. Blanda alla ingredienser i en kastrull. Sjud utan lock tills äpplena mjuknat men inte kokat sönder, 4–5 min.
  3. Häll upp chutneyn i väl rengjorda burkar. Låt kallna och förvara i kylen.

Recept från