Äppel- och kardemummasill

Äppelvodkan i sillen kan ersättas med vanlig vodka och någon matsked koncentrerad äppeljuice.

1. Låt sillen rinna av men spara lagen. Skär filéerna i mindre bitar. Blanda lagen med vodkan.
2. Skala och skiva löken. Kärna ur och klyfta äpplet.
3. Varva sillbitarna med lök, äpple och kryddor. Häll över lagen. Låt stå i kylskåpet ca 4 timmar.

Recept från