Äppel- och fänkålssallad med rökt fisk

En krispig, frisk sallad ger den smakrika fisken gott sällskap.

1. Skiva vattenmelonen. Hyvla fänkål och äpple tunt på rivjärnets hyvel eller mandolin. Vispa ihop dressingen och blanda med fänkål och äpple.
2. Lägg rivna salladsblad i botten på en fat. Lägg på melonskiva, rökt fisk och fänkålssallad. Servera med potatis och bröd.

Recept från