Apelsin på apelsin med apelsin

En lättsam liten dessert utan svåra krusiduller.

1. Blanda socker, vatten, rivet apelsinskal och stjärnanis i en tjockbottnad  kastrull. Låt koka utan lock till ca 1 1/4 dl återstår. Det skall ha en sirapsliknande konsistens. Ställ att kallna.
2. Skär bort skalet från apelsinerna och skär ut hinnfria klyftor. Fördela dem på assietter. Lägg på en kula sorbet och ringla över apelsinsirapen.

Recept från