För 8 person(er)

Ingredienser

2 dl katrinplommon
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta hackad
1 dl rödvinsvinäger
1 dl vatten
2 dl apelsinjuice
2 dl muscovadosocker mörkt
2 msk apelsinskal rivet
2 msk ingefära riven, färsk
1 kanelstång
1 dl aprikoser strimlade, torkade
1 dl hasselnötter blandade, rostade

1. Koka katrinplommon, hackad lök och vitlök, vinäger,
vatten, apelsinjuice, socker, apelsinskal, ingefära och
kanelstång ca 15 min utan lock.
Mixa grovt i matberedare, smaka av med salt och peppar.
2. Rosta nötterna till chutneyn i het panna under passning, rör ner dem och aprikoserna.