Apelsin smakar juligt och friskt. Krossade pepparkakor är ett annorlunda inslag som ger skinkan ett fint utseende.

För 1 skinka (ca 3 kilo)

Ingredienser

1 apelsin
4 msk senap, grovkornig
2 msk apelsinjuice koncentrerad
1 äggula
1 msk potatismjöl
10 pepparkakor

Apelsin-  och pepparkaksgriljering – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225°. Ta bort nätet och skär bort det mesta av svålen på den avsvalnade skinkan.
  2. Skölj apelsinen noga i varmt vatten och riv skalet. Blanda det med senap, apelsinjuice, äggula och potatismjöl. Bred blandningen över skinkan.
  3. Mixa pepparkakorna fint och strö dem jämnt över skinkan. Griljera mitt i ugnen 8-10 min. Passa noga.
Fler recept med: Fläskkött, Jul, Övrigt