Ansjovis- och ägg i snaps­glas med brynt smör

Gott, elegant och lätt att göra och förbereda. Använd gärna udda snapsglas vid serveringen.

För 10 person(er)

Ingredienser

Ansjovis- och ägg

5 ägg
1 burk ansjovisfiléer (125 g)
3 salladslökar
50 g smör
1 krm nymald svartpeppar

15 min

Ansjovis- och ägg i snaps­glas med brynt smör – gör så här:

  1. Lägg äggen i kallt vatten i en kastrull. Låt koka upp och koka äggen 5 min. Ta av och spola i kallt vatten. Skala och grovhacka äggen.
  2. Ta upp ansjovisen och låt den rinna av. Halvera den på längden. Ansa och hacka salladslöken. ­Fördela ägg, ansjovis och lök i snapsglas.
  3. Bryn smöret i en kastrull tills det blir nötbrunt. Häll det försiktigt i snapsglasen. Mal över svartpeppar och servera.