Ångad kålrabbi med apelsin och rökt makrill

Ångat och rökt i kombination är kanon. Tänk vilken enkel rätt det här är!

15 min + 15 min koktid

1. Skala kålrabbin och skär den i kuber. Ångkoka kålrabbin i en gryta med ånginsats tills den är mjuk, ca 15 min.

2. Skala apelsinerna och skär dem i hinnfria klyftor. Pressa ut saften.

3. Rosta pepparkornen i en torr, het stekpanna ca 3 min. Mortla dem eller krossa dem fint mellan skärbrädan och en kastrullbotten. Blanda pepparn med apelsinsaft, olja och salt.

4. Dra bort skinnet från makrillen, börja vid stjärten och dra framåt. Dela köttet i mindre bitar och ta bort eventuella ben. 

5. Lägg kålrabbi, apelsinfiléer och makrill på ett fat. Ringla över dressingen och strö på flingsalt

Recept från