Amarettolimone citron- och mandelkakor

Lättbakade små halvtorra kakor som även passar bra till smultron med vaniljglass.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°. Finriv mandelmassan. Tillsätt socker och äggvita och vispa ihop med elvisp. Tillsätt citronskal och hushållsfärg.
2. Ta upp och rulla smeten till små bollar. Rulla dem i florsocker och lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper.
3. Grädda mitt i ugnen ca 12 min. Låt kallna på galler. Förvara kakorna i burk eller frys in dem.

Recept från