Ägg- och kaprisplättar

1.Vispa ihop äggen. Tillsätt potatis, kapris och gräslök. Peppra och salta men uteslut salt om kaprisen legat i salt. Stek på medelvärme i olja i plättlagg med släpp lätt-beläggning.
2. Varva äggplättarna med filead rökt fisk i bitar och skivade rödbetor. Servera med spenat, rucola eller annan smakrik sallad.

Recept från