Ädelosten ger både god smak och en aning redning åt soppan.

För 4 person(er)

Ingredienser

4 gul lök (ca 500 g)
1 msk smör
1 l vatten
2 grönsaksbuljongtärning eller hönsbuljongtärning
150 g ädelost
2 msk gult senapsfrö

Tillbehör:

50 g ädelost
1 påse krutonger
färsk timjan

1. Skala, halvera och skiva löken. Fräs den i smör tills den mjuknat i en stekpanna.
2. Koka upp vattnet och smula ner buljongtärningarna. Tillsätt löken och senapsfröna. Låt soppan sjuda ca 2 min. Rör ner smulad ädelost och låt den smälta i buljongen.
3. Servera soppan med ädelost och krutonger. Garnera med timjan.