Ädel löksoppa med crostini

Ädelosten ger både god smak och en aning redning åt soppan.

1. Skala, halvera och skiva löken. Fräs den i smör tills den mjuknat i en stekpanna.
2. Koka upp vattnet och smula ner buljongtärningarna. Tillsätt löken och senapsfröna. Låt soppan sjuda ca 2 min. Rör ner smulad ädelost och låt den smälta i buljongen.
3. Servera soppan med ädelost och krutonger. Garnera med timjan.

Recept från