Lyxbloggaren tar livet med ro

Vår lyxiga bloggare Frederik Zäll har just släppt sin första kokbok. Vi åkte ut för att byta några ord med honom.

Annonsen laddas.

På Frederik Zälls blogg kan du dela en riktigt livsnjutares vardag. Här finns ingen stress, inga snabba lösningar i köket och många långa ingredienslistor.
 – Det måste inte gå så snabbt i mitt liv, säger Frederik Zäll, musikern från bandet Escobar som älskar att laga mat.
 – Och jag älskar långa ingredienslistor, säger han som fått med sig intresset för matlagning från hemmet.
 – Mamma och syrran är jätteduktiga på att laga mat och de älskar kokböcker, precis som jag.
Frederiks Zäll första kokbok "Lyxlagat" släpptes för några veckor sedan och har redan hunnit bli en succé.
  – Den säljer jättebra, och det är så annorlunda mot skivbranschen där skivan måste sälja mest under en vecka sen dör den, medan en kokbok kan leva så mycket längre.

Mycket husman

Maten i boken är den typ av mat som Frederik lagar på helgen själv.
 – I bloggen är det min vardagsmat och i böckerna är det min helgmat, säger Frederik som hämtar mycket inspiration från klassiska svenska arvet: husmanskosten.
 – Det blir mycket svenskt, Mannerström är kungen, men husmanskost rent allmänt är kul.
Receptet han lagar är ofta hans egen version av äldre recept, antingen hemifrån eller från husmanskosten,  även franska influenser påverkar honom. Men han går sällan själv på restaurang.
 – Jag gillar att stå i köket och då får alla hjälpa till.

Bor på en båt

Frederik bor tillsammans med sin fru på en båt på Djurgården i Stockholm. Båten är väldigt rymlig, för att vara en båt, och de har just byggt om köket.
  – Jag har fått en helt ny arbetsbänk. Nu slipper man stå och trängas, även fast det var mysigt.
Men trots att båten är relativt stor så får han ändå inte plats med alla kokböcker.
  – De flesta står i kartonger på land. Men just när jag gjort en rensning och lagt bort några böcker så är det just den boken jag behöver. Det är så typiskt.
Frederik får allt som oftast skutta i land och börja rota bland kartongerna för att hitta det där receptet på en vinegrätt, eller en inläggningen han just tänkte göra. Men det är inget bekymmer.
 – Jag har tur som kan leva på mina hobbies, först musiken och nu maten.