Laga supernyttig frukost på fyra sätt

TV-doktorn Åsa Vilbäck tipsar om fyra goda frukostar att kickstarta dagen med.

Annonsen laddas.

 

1. Snabbfrukosten

Matig wrap med tillbehör – perfekt för dig som har en stressig morgon. Den ger en superstart på dagen. Den kan förberedas kvällen före, eller fixas snabbt på morgonen. Den funkar att äta på tunnelbanan, i bilen eller vid skrivbordet.

  • 1 person

1 stort tortillabröd eller ett tunnbröd
Cream cheese
1/2 skivad avokado
2 skivor gravlax eller rökt lax
En näve rucola
1 drickyoghurt med probiotika
1 valfri frukt

Gör så här:
1) Gör wrapröran/innehållet kvällen innan,
och lägg den i tortillabröd eller mjukt
tunnbröd på morgonen.
2) Skär gravlaxen i små bitar och blanda samman
med creme cheese. Bre ut röran över
brödet och lägg rucola och avokado över.
Rulla ihop.
3) Variera gärna innehållet, här är tre andra
förslag: färskost med örter, skivad avokado
med salt och peppar. Tonfisk, rucola, hackad
tomat, svartpeppar. Smaksatt keso, paprika
och rucola
4) Ät med drickyoghurt med probiotika, en
frukt och te/kaffe om du dricker det.

3. Grötfrukosten

Mättande grötfrukost – för dig som har svårt att hålla vikten stabil, eller vill gå ned i vikt är det bästa tipset att absolut alltid äta frukost. Ju mer du äter tidigt på dagen, desto bättre kontroll får du över resten av dagen.

  •  1 person

1 dl havregryn
2 dl vatten
1 nypa salt
Kanel
2 matskedar hackade hasselnötter
1 matsked krossade linfrön eller andra frön
3 matskedar frysta eller färska bär
1 ägg
Te/kaffe

Gör så här:
1) Börja med att sätta ägget på kokning.
2) Koka sedan gröten enligt anvisning på
förpackningen. Testa gärna andra gryn
och flingor, till exempel rågflingor,
mannagryn, grahamsgryn eller fyrkorn.
3) Blanda antingen i nötter, frön och bär
före kokning eller strö över när gröten
är klar. Jordgubbar, björnbär, blåbär
och hallon passar bra till gröt.
4) Pudra med kanel. Servera gröten med
mjölk. Ät det kokta ägget till, drick
kaffe eller te.

4. Familjefrukosten

Fruktsallad och müsli – Fruktsallad med mjölk, fil eller yoghurt och
egenblandad müsli. Du kan också testa soja- eller havrebaserade varianter. Sylt och marmelad till är en bra källa på vitaminer och fytokemikalier.

  • 4 personer

Fruktsallad (se recept)
Müsli (Se recept)
8 dl mjölk, fil eller yoghurt
4-8 skivor grovt bröd
Leverpastej på tub
8-16 skivor gurka
Eventuellt sylt
Te/kaffe

Fruktsallad:
2 apelsiner
2 bananer
1 äpple
1 päron
2 nävar vindruvor
3 kiwi

Gör så här:
1) Skär alla frukter till fruktsalladen, det kan med fördel
göras kvällen innan. Exempelvis kan du göra
en tillräckligt stor fruktsallad kvällen innan, som
räcker såväl till efterrätt efter middagen som till
frukosten dagen efter. Vill du använda andra frukter
så går det lika bra.
2) Lägg eventuellt till bär, russin eller hackade fikon,
myntablad eller citronmeliss innan ni ska äta
fruktsalladen.

Müsli:
Fritt val av sädesslag (se förslag)
Fritt val av nötter/fröer/mandel
Fritt val av torkade bär och frukter

Gör så här:
1) Blanda en müslibas av så många ingredienser
som möjligt, till exempel: havre, vete, korn, råg,
boveteflingor, dinkelflingor, dinkelpuffar, amarant,
havrekli.
2) Tillsätt därefter torkad frukt och bär efter smak.

Till helgen

4. Lyxiga helgfrukosten

Len smoothie och rejäl macka – en ordentlig frukost för dig som har gott om tid. Passar också bra som lite lyxigare helgfrukost när du vill sitta länge och läsa tidningen eller prata med familjen.

  • 1 person

1/2 banan
2 dl yoghurt, naturell eller vanilj
1 dl frysta eller färska bär
1-2 skivor grovt bröd
2-3 skivor lufttorkad skinka
3 skivor mozzarella
Färsk basilika
1/2 skivad tomat
Svartpeppar
Färskpressad juice, egengjord eller köpt

Gör så här:
1) Lägg den halva bananen, yoghurten
och de frysta bären i en mixer. Kör tills
blandningen är slät. Häll upp i ett stort
glas.
2) Rosta eller värm det grova brödet.
Skiva tomat och mozzarella. Lägg
mozzarella, lufttorkad skinka och
tomat på brödet. Dekorera med färska
basilikablad och krydda med svartpeppar.
Andra goda pålägg är avokado med
färskost, salt och peppar eller rökt lax
och cream cheese.
3) Drick ett glas färskpressad juice till
mackan och smoothien. Avsluta med
kaffe eller te om du vill.