Ska du besöka "Smaka på Stockholm" i år? Här är tre saker som är lite extra spännande att titta (och smaka!) närmare på.

FAKTA: SMAKA PÅ STOCKHOLM

Var? Kungsträdgården, Stockholm

När? 5-10 juni

Cirka 40 restauranger och food trucks är med under Smaka på Stockholm

1. Nya spännande matlösningar med hjälp av teknik

Är du intresserad av hur vi ska kunna klara försörjning av planetens matbehov? Hur vi kan producera mer hållbar och hälsosam mat? Hur du kan äta gott och samtidigt smartare? Då är det till FoodTech Village du skall bege dig. Här får du se exempel på hur teknik i framtiden kommer kunna lösa alla dessa frågor, så som med:

  • Hemmaodling kombinerat med akvarium
  • Insektsodling och matprodukter med insekter
  • Svensk läsk med ryska superbäret Schisandra
  • Engångsartiklar gjorda av löv
  • Veganska & organiska bars
  • Socker- och glutenfria snacks
  • Svensk glass på naturliga råvaror
  • Klimatvänlig mat på plantor och insekter
  • Återanvändbara förpackningar för take-away
  • Naturliga livsmedel från odlade alger
  • Ät rätt för tarmfloran
  • Microgreens, supergreens och svampar

Och mycket mer! ”FoodTech Village” hittar du vid Molins Fontän.

Urban Oasis, Liljeholmen

 

2. Smaka på framtidens mat

Framtidens mat handlar om att äta godare, hälsosammare och samtidigt mer hållbart. Bland kockarna som skapar rätter för framtiden finns Mathias Dahlgren, Sayan Isaksson samt Maximilian Lundin från The Plant – Sveriges första helt ekologiska och veganska snabbmatsrestaurang.

På plats 11-15 hittar du dessa provsmakningsstationer!

3. Kockar från hela världen i duell

Söndagen 10 juni kommer kända kockar från hela världen till Smaka på Stockholm för matlagning samt samtal om mat för en bättre värld.

smaka
Schema 10 juni – kockduell
INTERNATIONAL CHEF CHALLENGE

  • 13:00: Arthur Potts Dawson (UK) & Dennis Prescott (Canada) VS Manal Alalem (Egypt) & Chandra Yudasswara (Indonesia)
  • 13.00  Mary Sue Milliken (USA) & Mitchell Davis (USA) VS Ska Mirriam Moteane (Lesotho) & David Johansson (Sweden)
  • 15:00 Sandro Demaio (Australia) & Anahita Dhondy (India) VS Arlette Eulert (Peru)
  • 17:00 Palmiro Ocampo (Peru) & Alejandra Schrader (Venezuela/USA) VS Kamilla Seidler (Danish) & Michael Elégbèdé (Nigeria)
  • 17.00 Eduardo Garcia (Mexico) & Arthur Potts Dawson (UK) VS Mary Sue Milliken (USA) & Ali Mandhry (Kenya)

 

PS. Nu kan du prenumerera på tidningen Allt om Mat till extremt billigt kampanjpris!

 

NUVARANDE Idag drar matfestival ”Smaka på Stockholm” igång – det här får du inte missa
NÄSTA 5 anledningar att besöka Vegomässan i år