God lax till påskbordet

Lax är ett måste till påsk! Här fär du nya idéer till buffébordet.

Annonsen laddas.

En ny lax i lyxförpackning fick kocken Johan Gref på fall. Hemligheten är en patenterad metod som tar fisken från hav till vakuumförpackning på mindre än fyra timmar. Allt under extremt kontrollerade hygieniska förhållanden. Tekniken gör verkligen skillnad på smak och konsistens. Nu finns den nya laxfilén ute i butiken och inspirerar till nya, lätta vårrätter.

– Salmalax hanteras med samma höga hygienkrav som i ett mejeri och det känns tryggt för mig, säger Johan Gref som själv föredrar sushi på färsk Salma.

Om du inte använder Salmalax

Självklart kan rätterna även lagas med vanlig laxfilé, men tänk på att fisk som ska serveras rå eller gravas enligt livsmedelsverket bör frysas i två dygn innan den används.