Frukosten är viktigast på hela dagen

Frukosten är A och O för att du ska hålla blodsockret på en bra nivå hela dagen. Så här äter du en GI-frukost.

Annonsen laddas.

Minst 30 procent av dagens näring ska komma från morgonmålet.

  • Satsa på mycket protein framför allt, som mättar och ger energi: Ät 2–3 ägg (omelett, stekt, kokt, äggröra – alternativt 250 gram keso, naturell, smaksatt (ej frukt).
  • Kött, fågel och fisk kan du äta i valfri mängd – den sortens mat mättar så bra att det nästan är omöjligt att äta för mycket.
  • Välj också någon grönsak, exempelvis en halv paprika.
  • Ur mejerigruppen kan du välja något av följande: 1–2 msk färskost (cream cheese) eller 1 skvätt mjölk, (2msk) gärna laktosfri mjölk, eller 2–3 skivor hårdost och eventuellt en klick smör eller 1 tsk raps-olivolja eller 1–2 msk fetaost eller 1–2 msk mozzarella.
  • Glöm inte bort att dricka. Minst två glas vatten till frukost, gärna med c-vitamin i brusform i. Välj kaffe eller te.
  • Tillsätt 1– 2 matskedar linfrö eller psylliumfrö i omeletten, yoghurten eller keson. Det är vattenlösliga fibrer. Håller magen i trim och bildar gelé som lägger sig utmed tunntarmsväggen och gör att glukosen kommer långsammare ut i blodet.

14 frukostförslag

  1. 1 1/2 dl yoghurt, 2 msk solroskärnor, 1 dl färska eller djupfrysta bär, 150 g kalkonbröst, 1 grönsalladsblad, några gurk- och/ eller tomatskivor.
  2. 2 msk mandlar, 150 g skalade räkor, 2 msk majonnäs, 2 grönsalladsblad, några gurkskivor, några paprikaringar.
  3. 1 liten burk keso, 2 tsk kanel, 2 msk solroskärnor, 50 g ost (bit eller skivor) 3  skivor skinka eller kalkonbröst, 1 grönsallats- blad, några ringar röd paprika.
  4. 1 1/2 dl yoghurt, 2 msk nötter och linfrö, 1 apelsin, 150 g hamburgerkött, 1 grönsalladsblad, några gurkskivor.
  5. 2 kokta ägg, 150 g skalade räkor, 2 msk majonnäs, 1 bit röd paprika, grönsalladsblad.
  6. Äggröra, 1 liten burk makrill i tomatsås, 1 bit gurka, grönsallatsblad.
  7. 1 liten burk keso, 5 skivor skinka, 2 msk finklippt kryddkrasse, 1 bit röd paprika, grönsallatsblad.
  8. 1 avokado, 1/2 tomat, grönsallatsblad, 2  dl tonfiskröra.
  9. Omelett med en burk tonfisk och fetaost.
  10. Bovetegröt med sojamjölk, 150 g rostbiff.
  11. Äggröra, 4 skivor bacon, 4 grillade champinjoner och 1 tomat.
  12. Svampomelett med 150 g skinka och grönsaker.
  13. 1 liten burk Keso med 1 kiwi och 10 nötter, en kycklingfilé.
  14. 2 stekta ägg med fetaost, gurka och tomat.

Här hittar du fler smala och mättande GI-frukostar.