Fira persiskt nyår med buffé

Fira det persiska nyåret med en fest för både ögat och gommen i sann tusen-och-en-natt-anda.

Annonsen laddas.

Bjud på meze från Libanon, spännande smårätter att äta och umgås kring i timmar. Bordet ska vara fullt av skålar och fat med röror, grönsaker och olika friterade munsbitar. Här är alla recept du behöver!

Lagar du alla bufférätterna räcker varje recept till 8 personer. Om du bara vill laga en av rätterna räcker recepten till 4 personer. Du kan också välja ut några som förrätt eller tilltugg.

Marinerade oxfiléspett

Baba Ghanoush – auberginedipp

Fatouch – matig sallad med rostat pitabröd

Fetafyllda filocigarrer

Olivyoghurt med mynta och vitlök

Lammfärsbullar

Kikärter med spiskummin

Hummus ”Mellanösterns smör”

Krämig kyckling med inlagd gurka

Falafel

 

Persiskt nyår – Nouruz

Nouruz, det persiska nyåret, infaller på vårdagjämningen, kring den 20:e mars . Högtiden firar vårens ankomst, och har sina rötter mer än fem tusen år tillbaka i tiden. 

Sedan 1980-talet firas Nouroz i ökad skala bland perser och iranier i Sverige. Det är den största persiska högtiden för alla oavsett religiös eller etnisk tillhörighet. Det beräknas att mer än 100 000 svenskar firar Nouruz årligen.

Nouruz pågår i tretton dagar under vi vilka man besöker nära och kära, äter gott, festar och dansar.