Broccolihatare bär på en speciell gen

Nu vet man varför vissa bara inte tål smaken av broccoli. Det har med generna att göra.

Annonsen laddas.

Nyhetsbyrån TT rapporterar att spanska forskare nu hittat en gen som gör att vissa ogillar den bittra smaken i broccoli och brysselkål. Smaken orsakas av kemikalien fenyltiokarbamid (PTC). Kemikalien ger vissa gröna grönsaker en något bitter smak. Forskarna har hittat att det finns en evolutionär förklaring till att genen gör att vi ogillar smaken eftersom den kemikalien också finns i en del giftiga växter. Då kan genen ha fungerat som ett skydd för oss människor och varnat oss för att äta sånt med den smaken.

Källa: TT