Vad är skillnaden mellan bakpulver och bikarbonat? Går det att byta ut och ersätta bikarbonat mot bakpulver? Vi reder ut skillnaden.

Inte bikarbonat hemma? Ersätt med bakpulver så här

  • 1 tsk bikarbonat mot 2 tsk bakpulver

OBS! Du får inte ett hundra exakt samma resultat, eftersom det handlar om kemi. Men som ”nödlösning” fungerar det.

Om du däremot inte bakpulver hemma, och byter ut ingrediensen mot bikarbonat så krävs det att receptet innehåller någon syrlig ingrediens, exempelvis filmjölk eller citron för att jäsningen ska fungera.

Bakpulver och bikarbonat – vilken skillnad?

Bakpulver består av bikarbonat, syra och stärkelse och är ett svagare jäsmedel jämfört med rent bikarbonat. När vatten tillsätts reagerar bikarbonatet i bakpulvret med syran vilket gör att kakan eller brödet jäser.

NUVARANDE Ersätta bikarbonat med bakpulver
NÄSTA Baka nyttigt med choklad