Recept på knäckig äppelpaj, äppelkaka och smulpaj med äpple

Här ger vi dig några av våra allra populäraste recept på äppelpaj, äppelkaka och smulpaj med äpple. Du hittar en klassisk äppelkaka i långpanna, en amerikansk äppelpaj med smak av muskot och massor av andra goda kakor med äpple.

Annonsen laddas.

Mumsig äppelpaj med täcke av mör- eller pajdeg, äppelsmulpaj med havregryn eller äppelkaka i långpanna – med äpplen kan du variera din favoritkaka i oändlighet. Vaniljsås eller vaniljglass till är ett måste! Här hittar du alla recept du behöver för en riktigt lyckad fika.

Recept på vaniljsås

Ett måste till många äppeldesserter. Inget går upp mot en hemgjord sås med äkta vaniljstång.

Det här behövs till 6 personer:
1 vaniljstång
5 dl mjölk, gammeldags eller standard
6 äggulor
1,33 dl strösocker, 125 g

Gör så här:
1. Halvera vaniljstången på längden och koka i mjölken 10 min. Sila.
2. Skrapa ur vaniljstången i den silade mjölken.
3. Vispa gulorna och sockret pösigt i en tjockbottnad kastrull.
4. Tillsätt mjölken och vispa över svag värme till en sås. Låt kastrullen svalna i vattenbad.

Recept på vaniljglass

20 min + 12 tim i kyl + 15 min i glassmaskin

Glassen blir bäst om smeten får mogna i kylen över natten innan den körs i glassmaskin. Det här receptet räcker till 8 personer.

Till ca 8 dl glass:
1 vaniljstång
3 dl vispgrädde
3 dl mjölk ( 3 %)
1 dl strösocker
6 äggulor

Gör så här:
1. Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Koka upp grädde, mjölk, vaniljstång och frön i en kastrull.
2. Vispa äggulor och socker pösigt. Tillsätt gräddmjölken under omrörning. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och sjud under omrörning till smeten tjocknat och är ca 80°. Häll över smeten i en bunke och låt kallna. Låt den stå i kylen ca 6 timmar.
3. Sila smeten och frys den i glassmaskin. Skrapa över glassen i en bunke och ställ i frysen. Ta fram glassen ca 10 min innan den ska serveras

Recept på äppelpaj, äppelkaka och smulpaj med äpple