Älskar du också ost? Här är den vetenskapliga förklaringen

Lagrad cheddar, mjuk brie, eller varför inte lite smakrik roquefort? Nu vet forskarna varför ost är så oemotståndligt.

Annonsen laddas.

En studie gjord vid University of Michigan visar att ost faktiskt är lika beroendeframkallande som opium och heroin, skriver Elite Daily.

Anledningen är dels att osten är processad. Processad mat är generellt mer beroendeframkallande än obehandlad mat som till exempel råris och skaldjur – speciellt om den likt ost har ett högt fettinnehåll.

Men den främsta anledningen till att ost är så svårt att motstå är att det innehåller kasein. Kasein är ett mjölkprotein som när det bryts ner i kroppen frigör morfinliknande ämnen som kallas kasomorfiner, skriver National Geographic.

Kasomorfinerna i sin tur får kroppen att utsöndra må bra-hormonet dopamin, vilket får oss att vilja ha mer ost.

Det är alltså inte bara den goda smaken som gör ost så otroligt oemotståndligt!

Här hittar du två smarriga recept som passar perfekt på ostbrickan:

Tårtgarnerad brie

Persikomarmelad med piripiri

 

saparperssonaom